Lasanha de Bacalhau

O jantar de hoje estava divinal (e não fui só eu que comi). Tudo começou por ser um desejo, depois uma aula de culinária (comigo como professora, veja-se...), depois é que descobri uma receita. Finalmente, claro, saiu uma mistura entre o que estava escrito, o que havia e as ritolices...

A ordem pode não ser bem esta, mas já sei como sou.

Primeiro, cozer 4 ovos, descascá-los e esmigalhá-los. Adicionar-lhes bacalhau desfiado (Cru, sim! Dá para comprar já assim, ou ter o trabalho que eu não tive de desfazer as postas. Cuidado sempre com o sal!), salsa a gosto e pimenta q.b.. Misturar tudo. A receita falava também em raspa de limão, mas não havia (temos pena).

Fazer um "molho béchamel", o que para mim significa molho branco. Mas como tinha um ingrediente extra-receita, cogumelos, fiz assim: refogado de azeite e cebola, não muito apurado, adicionar os cuguis partidos muito finos, e deixá-los cozinhar um bocado. Depois, forma-se um bocadinho de água no fundo, e põe-se 3 ou 4 colheres de farinha, mexe-se e, logo em seguida, adiciona-se o leite, para formar o molho (mexer muitas vezes, para não pegar). Não deixar ficar muito espesso - é preciso que o molho ajude a cozer a mistura do bacalhau.

Depois passa-se à tradicional "camadização" de placas de lasanha (usei 9, no total) e entre-placas, não esquecendo de ligar antes o forno. Então, começa-se por uma camada de bacalhau, depois de molho e depois placa. Na receita, dizia para dividir o conteúdo em 3, mas só deu porcaria - a camada do fundo era o triplo da de cima. Finalmente, acaba-se por uma camada de placas, podendo ou não deixar um bocadinho de molho para cobrir (como fiz tudo a olhómetro, não chegou para tanto!) . Pôr por cima queijo (flamengo cortado muito fino, ou conforme a faca ia fazendo).
Et voilà, 20 minutos de forno, desligar, deixar mais 10 minutos lá dentro (e eu a salivar...). O jantar está na mesa!...

(Às 23h30 tive de ir roubar mais um bocadinho... Não tenho a culpa, anda estava morno!)