Bolo de Alfarroba

4 Ovos
+- 150g Açúcar amarelo (em alternativa: 4 colheres de mel)
8 Colheres de chá de cacau amargo em pó
1 Iogurte natural
100ml Óleo de coco
1 Pacote de farinha de alfarroba de 250g
2 Colheres de chá de fermento em pó
1 Medida de água

Juntar um a um os ingredientes, pela ordem acima, e ir mexendo.
Usei uma forma de silicone, mas será preferível uma com fundo amovível e untar, porque se parte muito (fica húmido).
Forno pré-aquecido a 170 graus, durante 30 minutos.

 (foto da Rafaela)

Pãezinhos de Queijo

Ora, o que me apeteceu fazer ontem à noite?...

Uma receita que vinha na embalagem de Polvilho Doce (ou seja, fácula de mandioca) da Globo®.

Do Brasil, e em Brasileiro, claro! (com algumas achegas e clarificações, e eventuais adaptações à realidade ritolesca)

Ingredientes

500g de polvilho doce

2 chávenas de leite

1 chávena de óleo (-> meia, se não é só gordura por todo o lado!!!)

4 ovos

2 chávenas de queijo ralado (usei 1 de queijo da ilha e 1 de mozarella)

sal a gosto

Preparação

1) Ferver o leite como óleo e o sal, e escaldar o polvilho (ou seja, após desligar o fogão, misturar a fécula, ficando uma papa algo elástica)

2) Deixar esfriar.

3) Acrescentar os outros ingredientes e amassar bem.

4) Fazer bolinhas e cozer em forno quente (fiz bolas com 4cm de diâmetro, que demoram cerca de 20 min a ficar com este aspecto, em forno termóstato 7-8).

Humor verde, de mecónio.

Tentei fazer um creme de cenoura com espinafres: 1 batata, 1 cebola, 3 cenouras e espinafres q.b.

Resultado: a minha sopa parece mecónio. Verde, verdinha, espessa.

Miam, miam, e está boa.

Nota - Será que exagerei no q.b.?...

(PS - Depois do CV, o estudo para o triplo exame. Só podia dar nisto! A ver vamos...)

Ainda cá estou ;)

Pois, a sopa não conseguiu dar cabo de mim, só que me esqueci de dizer que sobrevivi às ortigas, e hei-de repetir.

A sopa, essa, já se acabou, só fica a foto para a posteridade. Agora ando a comer sojas e coisas que tais.

Da mudança... à sopa

Há quase um ano, mudei de casa. Deixei os meus vizinhos maravilha (os actuais quase nem os vejo, quanto mais ouvi-los), fiquei sem os mil canais (sniff, a Fox Life...), os vidros duplos (sim rapei muito frio este Inverno, que finalmente parece ter acabado), etc e tal...
Enfim, mas foi para melhor. Estou acompanhada da minha amiga N., e só isso vale a pena. Estar sozinha é bom, mas só às vezes, e não todos os dias.
O meu quarto actual tem um papel de parede com riscas rosas e brancas, com 1 lista horizontal de letras e coelhinhos - calhou-me o habitáculo da criança...

Houve uma coisa que mudou substancialmente: o meu jardim... Está quase extinto. No início, como ganhei uma varanda, achei que ia ter uma grande plantação. Mas as pombas "rulam", e nada escapa às suas bicadas e cagadelas. Por outro lado, como a casa é mais húmida, alguns cactos não resistiram aos fungos e excesso de água, e morreram afogados (houve um episódio antigo de um suicídio, agora que me lembro...). Em contrapartida, na já referida varanda, alguma coisa começou a surgir, invasora e resistente às pombas reinantes: ORTIGAS. Talvez elas não gostem do sabor, ou fiquem com urticária como nós...

O que é facto consumado, é que a dita cuja passou de inha para ONA... (à esquerda e à direita, respectivamente)
E, então, porquê agora? Se a ortiga já está cá há cerca de 6 meses... (demorou pouco, sim, sim, a chegar àquele tamanho monstro)

É que a minha mãe deu-me, há uns tempos, uma sugestão. Eu cá, como filha mais curiosa que cumpridora, decidi experimentar. Hoje.
Então, pús umas luvas de latex, supostamente para me protegerem, e fui arrancar umas ortigas. Claro que logo me piquei e tive de ir buscar reforços - as luvas do forno. Tirei as folhinhas (mais umas picadelas, com um ardor simpático), e lavei-as. Agora estão na panela. Hoje temos SOPA DE LEGUMES COM ORTIGAS! (Correcção: tenho, que eu não punha mais ninguém em perigo com as minhas experiências culinárias).
Vamos ver no que é que isto dá... Será que vou ter uma alergia gastro-intestinal??? Não me parece.

Mas pelo sim, pelo não, amanhã dou notícias ;)

Caros 5 compinchas das últimas viages...

Aos seguintes F., R., J., J. e L.

Ora ... simplesmente ... convido-vos para um almocito dia 17 de Abril de 2010, sábado, às 13 horas! Nas Caldas, bien sur.

Confirmem com um comentário para este post, individualmente se possível.

Então... Beijinhos R.

Hot Mad

Chegou a loucura,
e transbordou.

Mas o que provocou o quê?...

Lasanha de Bacalhau

O jantar de hoje estava divinal (e não fui só eu que comi). Tudo começou por ser um desejo, depois uma aula de culinária (comigo como professora, veja-se...), depois é que descobri uma receita. Finalmente, claro, saiu uma mistura entre o que estava escrito, o que havia e as ritolices...

A ordem pode não ser bem esta, mas já sei como sou.

Primeiro, cozer 4 ovos, descascá-los e esmigalhá-los. Adicionar-lhes bacalhau desfiado (Cru, sim! Dá para comprar já assim, ou ter o trabalho que eu não tive de desfazer as postas. Cuidado sempre com o sal!), salsa a gosto e pimenta q.b.. Misturar tudo. A receita falava também em raspa de limão, mas não havia (temos pena).

Fazer um "molho béchamel", o que para mim significa molho branco. Mas como tinha um ingrediente extra-receita, cogumelos, fiz assim: refogado de azeite e cebola, não muito apurado, adicionar os cuguis partidos muito finos, e deixá-los cozinhar um bocado. Depois, forma-se um bocadinho de água no fundo, e põe-se 3 ou 4 colheres de farinha, mexe-se e, logo em seguida, adiciona-se o leite, para formar o molho (mexer muitas vezes, para não pegar). Não deixar ficar muito espesso - é preciso que o molho ajude a cozer a mistura do bacalhau.

Depois passa-se à tradicional "camadização" de placas de lasanha (usei 9, no total) e entre-placas, não esquecendo de ligar antes o forno. Então, começa-se por uma camada de bacalhau, depois de molho e depois placa. Na receita, dizia para dividir o conteúdo em 3, mas só deu porcaria - a camada do fundo era o triplo da de cima. Finalmente, acaba-se por uma camada de placas, podendo ou não deixar um bocadinho de molho para cobrir (como fiz tudo a olhómetro, não chegou para tanto!) . Pôr por cima queijo (flamengo cortado muito fino, ou conforme a faca ia fazendo).
Et voilà, 20 minutos de forno, desligar, deixar mais 10 minutos lá dentro (e eu a salivar...). O jantar está na mesa!...

(Às 23h30 tive de ir roubar mais um bocadinho... Não tenho a culpa, anda estava morno!)

Rodela doce de parabéns, com cogumelo

Era uma vez...
Uma ideia estranha, fora do comum, que começou com perguntas ritolescas. Porque é que os bolos têm de ir ao forno?... Porque é que os salames são achouriçados e são cobertos de papel prata, que só custa a tirar e atrasa o prazer do chocolate? Porquê???

E, então, aqui vai o desenvolvimento...

Juntei 100g de margarina (derretida ou, pelo menos, mole) com 100g de açúcar. Mexi, mexi e remexi. Parti lá para dentro (do recipiente anterior) 1 ovo inteiro L/XL. Mexi, mexi e remexi. Despejei 1 pacote de chocolate em pó (o standard é de 125g). Mexi, mexi e remexi.
Num outro lado qualquer, (outro recipiente... grande), esmaguei 1 pacote e mais algumas bolachas (o standard é de 200g, logo pús +- 250g), mas não esmigalhei - gosto de pedaços heterogéneos.
E finalmente, a junção ;) com as manápulas lá dentro. Juntei os conteúdos e amassei, amassei e reamassei, para que a massa ficasse compacta e não se partisse.

E comecei a rodelar ;)

E aqui está o resultado...

Salame de chocolate,
com cogumelo
by Ritola

Freak ou maravilha da natureza?

(ovo de 3 gemas, apesar de uma se ter esvaído)

Depende da perspectiva.

A Padeira continua...

Aqui vai o 2º episódio. Heheheh...

Ritola, A Padeira - Estreia!!!

Heheheh...

Tenho uma máquina nova!
Há alturas em que tenho dificuldade em não seguir a moda (se estivesse a falar de botas de ponta em bico, ou calças esterlicadas, já era diferente). Assim, não consegui resistir a comprar uma maquineta de fazer pão. Sou muito, muito preguiçosa, é por isso: ter uma padaria em frente ao prédio não é suficiente... Mas ter pãozinho, quentinho, com miolinho molinho e côdeazinha estaladiçazinha, miam miam... E tudo sem sair para o frio da rua (sim, está muito frio, mas nem assim neva nesta terra - ao contrário do resto do país, grrrr).
Aqui está ela...

Foi só:
- pôr, 350mL água e depois 500g preparado para "pão com sementes de girassol",
- abrir um buraquinho para pôr uma pitada de sal e outro para o fermento (apesar do preparado já ter levedante)
- temporizar para estar pronto para o PA :)
- e... acordar à hora prevista, se não lá se ia o calorzinho do pão!

E aqui está ele...

PS - Inveja, né???

Porque as noites frias estão a chegar

É preciso mantermo-nos quentes (HOT).
E há coisas (castanhas) que nos aconchegam.

PS - A responsável é a MACATI!!!

Madrugadas...

E eu aqui a acabar de fazer uma sopa de feijones & espináfrios!

Para crescer forte como o Popeye!!!

(Mas o que eu queria

era ser a Olívia Palito,

isso sim.)

Enfim...

Ovo podre

Não, não é nenhuma metáfora ou piadinha de mau gosto.

É o que acabei de pôr no lixo. Em triplicado.

Com bolor por fora e tudo. Nojo.

MERDA DE FRIGORÍFICO!!!
Já não bastavam as cenouras moles...

O meu jantar

Chegar a casa às 9 da noite não dá para ir para a cozinha, não dá para comer sopa... again...
Enfim, é ir para o sofá, porque estou tão cansada que nem me apetece comer - só posso estar doente!?! (Tenho de ir ao médico...)

Finalmente, o cérebro vai descansando, e surge uma solução vitaminada:

1  + 2
+ 1  + q.b.
 + zzz...... zzz = (tcha-ram...) = BATIDO DE IOGURTE E FRUTA

E... voilá! Miam miam ;) ... e é nutritivo ;) e não estraga a dieta ;)

Menu do dia

Hoje, o meu almoço é...

SALADA COM QUEIJO DE CABRA

- alface q.b.
- tomate q.b.
- quadradinhos de queijo de cabra curado [lá está ele]
- tempêros e especiarias q.b. (azeite e orégãos - não foi preciso sal, porque o queijo já é bastante salgado)

Misturar tudo e papar!!! (muito bem, a dieta lá vai indo)

TOU...

... De dieta. Num esforço incrível, quase impossível. Por tempo indefinido, indeterminado.

TOU...
...

... sniff...
...
... GORDA!!!

PS - Agora só entra peixinho, verduras & legumes, frutas, só grelhados, estufados e cozidos a vapor.

Coisas que não consigo evitar

... quando vou para a Cozinha...

1 - Petiscar (seja enquanto estou a cozinhar, lavar ou arrumar a loiça, ou apenas de passagem)
2 - Sujar o fogão - cai sempre qualquer coisinha, nem que seja uma pinga de água (é uma das razões para eu querer uma placa de indução - sempre é lisa e + simples e rápida de limpar)
3 - Deixar a comida insossa (esta palavra não me soa bem, mas escreve-se mesmo assim, fui confirmar para não dar barraca) - é medo, mas salgada é que não pode ficar, fica intragável!
4 - Lamber (sim, já sei que é nojento, mas não consigo resistir, é uma compulsão) os restos dos recipientes de bolos e doces, depois de os fazer ou ver fazer... (já tinha alguma vez dito que era um bocadinho gulosa?)
5 - Inventar, mesmo se tiver a receita bem explicadinha à minha frente (ainda me pergunto, porque que será que às vezes os cozinhados não me saem bem?...)
6 - Não ter vontade de lavar os tachos, pratos, talheres, etc, etc que se acumulam (mas já estou melhor, tentei estabelecer um limite de caos...)
7 - ... conforme me for lembrando, actualizo e puxo para cima o post, ok?

Cocotte minute!

Hoje deu-me para fazer uma experiência culinária!
Estreei a minha panela de pressão, novíssima, brilhante, maravilhosa, da Silampos.
Como sempre, a receita foi à la Ritola, com alguma invenção pelo meio...

FRANGO ESTUFADO COM ESPARGUETE
(8 pessoas - ups, um exagero quando vivo sozinha, não é?)

Então foi assim que começou. Sem doses certas (até porque ainda não tenho balança, e mesmo quando tenho, faço sempre quase tudo a olhómetro) e sem tempos certos (afinal, é a 1ª vez que sou a comandante desta coisa a vapor).
Picadas 2 cebolas grandes, mais 5 ou 6 dentes de alho, cortadas 3 cenouras em cubos pequenos, foi tudo para dentro da panela e regado com azeite. Juntei 3 tomates maduros médios (com pele, por causa das fibras...). Liguei o lume e juntei o frango em pedaços (devia ser pouco mais de 1kg). Fui mexendo, só para misturar bem tudo. Juntei molho de soja e algum sal (pouco, pouco, ai a hipertensão!), e ainda 3 folhas de louro. Passados 5 minutos, e algumas mexidelas, afoguei o frango em vinho tinto (apesar de morto, pode ser que bêbado tenha melhor gosto) e juntei alguma água (a panela tem de levar um mínimo de 250 mL para não pegar, blá-blá, etc. - segundo as instruções).
E pronto, deixei-o à sua sorte: coloquei a tampa e fechei tudo como mandam as regras, e quando começou a apitar, deixei +- 25 minutos (a olhómetro, cuidado! - se calhar podia ser um bocadinho menos, apesar de ser frango do campo).
Passado esse tempo, desliguei, deixei sair o vapor pelo apito, e abri. Que sorte, estava cozido, com um cheiro óptimo, e não esturricou nem pegou ao fundo! Depois juntei 800g de esparguete (100g por pessoa - hoje tenho cá o meu menino, mas onde páram os outros 6?!?...), mais um bocado de água quente, e voltei fechar.
5 minutos a contar do apito às voltas, e voilà!

:d Ficou mesmo bom, e o menino também gostou (será que fingiu?). Quanto ao resto, tupperwares para a semana e 2 doses para congelar...

Para finalizar, um filme que mostra outras loucuras...
http://www.cocotteminute.net/pages/720_en.html